描述
硬脂酸，化学式为C17H35COOH(或C18H36O2)，是一种由18个碳原子组成的直链结构的饱和长链脂肪酸。它在自然界中广泛存在，尤其是在动物脂肪和某些植物油中。硬脂酸在室温下呈现出白色固体形态，无色、无味，具有较低的水溶性和较高的有机溶剂溶解度，如可溶于乙醇、苯、氯仿或四氯化碳，每克溶于21毫升乙醇、5毫升苯、2毫升氯仿或6毫升四氯化碳。
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硬脂酸，化学式为C17H35COOH(或C18H36O2)，是一种由18个碳原子组成的直链结构的饱和长链脂肪酸。它在自然界中广泛存在，尤其是在动物脂肪和某些植物油中。硬脂酸在室温下呈现出白色固体形态，无色、无味，具有较低的水溶性和较高的有机溶剂溶解度，如可溶于乙醇、苯、氯仿或四氯化碳，每克溶于21毫升乙醇、5毫升苯、2毫升氯仿或6毫升四氯化碳。
